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Le sureau noir (Sambucus nigra) appartient à la famille des Adoxacées. C’est un arbuste caduc très répandu en Europe. Sa croissance rapide et sa grande capacité d’adaptation en font une espèce pionnière particulièrement robuste. Ses fleurs et ses fruits concentrent de nombreux composés protecteurs élaborés par la plante. Le sureau est fréquent dans les haies, les lisières forestières, les talus et les bords de cours d’eau.
Principes actifs du SUREAU NOIR
Bien connu en alimentation humaine, le sureau renferme une huile essentielle naturelle (appelée essence) riche en acides gras (notamment l’acide palmitique). Il contient surtout des anthocyanosides dont la sambucine et divers acides cyanhydriques. On y retrouve également un cocktail de composés phénoliques, flavonoïdes et acides terpéniques, ainsi que des stérols et du mucilage.
Propriétés et bienfaits du sureau
Le Sureau a un effet répulsif contre de nombreux insectes. Augmentation de la tolérance au stress oxydatif (UV)
PROTECTION
- Indirect : effet asséchant
- Répulsif : diminue l’attractivité des cultures pour les insectes
PHYSIOLOGIE
- Stimule la résistance aux agressions
- Favorise la cicatrisation
NUTRITION
Utilisation par cultures
Le Sureau : Protection insectes et UV
Grandes Cultures
Répulsif pucerons, altises et thrips ; améliore la tolérance aux coups de chaud.
Vigne
Limite l’échaudage et améliore la résistance aux UV.
Arboriculture
Répulsif ravageurs et soutien contre certaines maladies foliaires.
Maraîchage
Répulsif insectes et amélioration de la tolérance aux stress climatiques.
Faits intéressants
Le Sureau, une plante entourée de légendes. Il était autrefois considéré comme un arbre protecteur. Dans plusieurs régions d’Europe, il était traditionnellement planté près des habitations.
Les fleurs de sureau peuvent être utilisées en sirop, en limonade, en beignets et dans les dessert. Les baies, en confiture, en gelée, en liqueur, en sirop et boissons chaudes.
Le sureau est un allié des pollinisateurs. Ses grandes ombrelles de fleurs blanches attirent de nombreux insectes pollinisateurs au printemps. Et les baies sont très appréciées des oiseaux.
